Beranda
kuliner

Kue Tanpa Terigu, Tanpa Gula! Lembut Seperti Chiffon!

Kue Tanpa Terigu dan Gula, Camilan Sehat yang Tetap Lezat

Bagi kamu yang sedang menjalani diet atau menjaga pola makan, mencari camilan sehat sering kali terasa sulit. Namun, siapa bilang camilan diet harus membosankan? Baru-baru ini, kreator kuliner @joycesui04 membagikan resep kue "No Terigu No Gula" yang sangat cocok untuk kamu yang ingin tetap bisa menikmati camilan tanpa khawatir akan kandungan gula atau terigu.

Resep ini diadaptasi dari kreasi @rumah_keizya dan langsung menarik perhatian banyak orang karena tekstur yang lembut seperti chiffon. Meskipun cara membuatnya sangat sederhana, hanya dengan mengaduk bahan-bahan secara manual, kue ini tetap menghasilkan tekstur yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue ini, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Untuk adonan kue:
  • 4 butir telur besar
  • 6 gram SP (soda kue)
  • 80 gram tepung ketan
  • 10 gram tepung maizena
  • 5 tetes stevia (pengganti gula)
  • 40 gram margarin cair
  • ¼ sdt pasta pandan

  • ¼ sdt pasta coklat

  • Untuk selai coklat sugar-free:

  • 2 sdm coklat bubuk
  • 2 tetes stevia
  • Air panas secukupnya

Cara Membuat Kue No Terigu No Gula

Berikut langkah-langkah membuat kue ini:

  1. Panaskan oven hingga suhu 170°C.
  2. Pecahkan telur, masukkan SP, tepung ketan, dan maizena. Aduk manual hingga rata.
  3. Kocok adonan dengan mixer kecepatan tinggi selama 7 menit sampai mengembang dan berjejak.
  4. Tambahkan margarin cair, lalu aduk perlahan menggunakan teknik folding.
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian beri pasta coklat, satu lagi pasta pandan. Aduk kembali dengan teknik folding agar teksturnya tetap lembut.
  6. Tuang adonan ke dalam dua loyang ukuran 22x10 cm, lalu hentakkan sedikit agar udara keluar.
  7. Panggang selama 25-30 menit. Setelah matang, potong bagian atas kue coklat agar mudah ditumpuk dengan lapisan pandan.
  8. Buat selai coklat dengan mencampurkan coklat bubuk, stevia, dan air panas secukupnya. Oleskan di atas kue, tumpuk kue pandan, lalu potong-potong dan sajikan!

Kelebihan Kue Ini

Satu loyang kue ini mengandung sekitar 900 kalori, atau sekitar 90 kalori per potong (10 slice). Meski rendah kalori, kue ini tetap lezat dan memiliki rasa gurih lembut dengan aroma pandan dan coklat yang sangat menggugah selera.

Modal pembuatan kue ini juga tergolong hemat, hanya sekitar dua puluh ribuan per resep. Hal ini membuat kue ini cocok digunakan sebagai ide jualan sehat yang menarik.

Kesimpulan

Resep kue "No Terigu No Gula" ini membuktikan bahwa diet tidak berarti harus mengekang selera. Dengan bahan-bahan sederhana dan tanpa gula tambahan, kue ini bisa menjadi inspirasi camilan sehat yang tetap nikmat dan lembut. Jika kamu ingin mencoba, resep ini pasti akan memberikan pengalaman makan yang menyenangkan tanpa perlu khawatir akan kesehatan.