Resep Kani Salad Spring Roll, Camilan Segar dan Renyah untuk Cuaca Panas

Ruang Baca
Saat cuaca sedang panas, makanan segar dan ringan selalu menjadi pilihan utama. Salah satu hidangan yang kini sedang viral di media sosial dan menarik perhatian para pecinta kuliner adalah Kani Salad Spring Rolls. Hidangan ini berasal dari Jepang namun telah diadaptasi dengan gaya modern, menawarkan sensasi segar dari berbagai sayuran, lembutnya crab stick, serta saus mayo pedas yang creamy dan menggugah selera.

Kani Salad Spring Rolls sangat cocok disajikan sebagai camilan sehat, menu bekal, atau hidangan pembuka yang ringan. Tampilannya yang menarik dengan warna-warni sayuran segar di dalam balutan rice paper transparan membuatnya terlihat menggoda. Selain itu, proses pembuatannya cukup mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja, termasuk pemula di dapur.

Hidangan ini menggabungkan tekstur renyah dari sayuran, rasa gurih dari crab stick, serta dressing yang seimbang antara pedas, asam, dan creamy. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan enak tetapi tetap ringan di perut.

Bahan-bahan: - Daun selada secukupnya
- 3 wortel, potong memanjang tipis
- 1 mentimun, potong tipis memanjang
- ½ kol ungu kecil, iris halus
- 500 gram daging crab stick
- Daun ketumbar segar sesuai selera
- 1 cangkir mayones
- 3 sdm saus sriracha
- 1 sdm cuka beras
- Air perasan ½ jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
- 6 lembar rice paper

Langkah Membuat: 1. Siapkan sayur dan crab stick.
Potong wortel, mentimun, dan kol ungu menjadi bentuk memanjang. Suwir crab stick, lalu cuci bersih daun selada dan ketumbar. Tiriskan hingga kering.

1. Campur bahan isian.
   Dalam mangkuk besar, masukkan crab stick, mayones, saus sriracha, cuka beras, air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk rata sampai semua bahan terlapisi saus.

2. Lembutkan rice paper.
   Isi mangkuk besar dengan air dingin, lalu celupkan satu lembar rice paper selama 10–15 detik sampai lentur. Letakkan di atas talenan bersih.

3. Isi dan gulung.
   Letakkan selembar daun selada di tengah rice paper, tambahkan kol, wortel, mentimun, dan 2-3 sendok makan campuran kani salad. Tambahkan daun ketumbar sesuai selera. Gulung perlahan seperti burrito, rapatkan sisi-sisinya tapi jangan terlalu kencang agar tidak robek.

4. Sajikan.
   Potong dua bagian dan sajikan langsung. Kamu juga bisa menyimpannya di kulkas sebentar agar lebih segar saat disajikan.

Kani Salad Spring Rolls bukan hanya lezat dan sehat, tapi juga seru untuk dibuat bersama keluarga. Warnanya yang cerah dan rasanya yang seimbang antara gurih, pedas, dan asam membuatnya cocok untuk segala suasana. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera atau menggantinya dengan saus sambal lokal agar lebih familiar di lidah Indonesia.

Camilan ini bisa menjadi ide menarik bagi kamu yang ingin makan sehat tanpa ribet. Segar, ringan, dan tetap menggugah selera, persis seperti yang dibagikan oleh kreator kuliner di akun Instagram @eman_inthekitchen.