Beranda
cooking

Resep Cepat Sayur Asem: Nikmat dan Segar Hanya Dalam 30 Menit

Siapa yang enggan mencicipi sayuran asam segar ini? Sayur asem merupakan salah satu kuliner tradisional dari Nusantara yang membangkitkan selera makan. Cocok sekali dikonsumsi pada waktu makan siang, ketika dimakan bersama nasi panas serta sambal teri kacangnya.

Dalam setengah jam, Anda sudah dapat menghidangkan masakan sayur asem di meja makan. Nah , apabila Anda mau menyajikan sayur asem yang simpel, coba ikuti petunjuk dan tahapan mudah berikut ini.

Resep Sayur Asem Jawa

Menyukai penambahan asam jawa pada sayuran? Coba masak sayur asem Jawa agar sajian menjadi lebih lezat.

Bahan Utama:

  • 1 ikat kacang panjang, dipotong menurut keinginan Anda
  • 2 biji jagung manis, dipotong menjadi 4 atau 5 bagian
  • 150 gram kacang tanah
  • 100 gram melinjo muda
  • 1 buah labu sagementahkan menjadi dadu atau disesuaikan dengan keinginan
  • 5 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok makan cuka kambut
  • 1 buah tomat, dipotong jadi empat bagian
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan Halus:

  • 5 buah cabai merah, angkat dan buang bijinya
  • 3 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawah merah
  • 5 buah kemiri (secukupnya)
  • 4 cm kunyit

Langkah-langkah untuk membuat sayuran asam Jawa:

  1. Tuangi dengan jumlah air yang cukup lalu pemanasakan panci tersebut.
  2. Didinginkan air sampai mencapai titik didih. Setelah itu, campurkan seluruh bahan bumbu yang telah dihaluskan serta beri garam dan gula merah sesuai dengan kebutuhan.
  3. Rebus semua bahan sampai setengah matang kemudian tambahkan jagung manis, melinjo, labu siam, serta kacang panjang.
  4. Masak sampai rempah-rempah menyerap dan seluruh bahan sudah masak.
  5. Masukkan bahan tambahan seperti terasi, tomato, serta jahe muda.
  6. Agar semakin lezat, beri kaldu ayam bubuk dan masak sampai aromanya keluar.
  7. Sayuran asam Jawa sudah siap disajikan di atas meja.

Resep Oseng-oseng Sayuran Asam dengan Kacang Merah Ala Jawa

Siapa bilang sayur asem nggak Bisakah menambahkan kacang merah? Tentu saja bisa dan sangat sesuai pula. kok.

Bahan-bahan:

  • 50 gram kacang merah, direndam sepanjang malam.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah tomat, dipotong jadi 4 bagian
  • 3 buah cabai keriting
  • 2 siung bawang merah, dipotong halus
  • 2 siung bawang putih, dipotong halus
  • 3 buah cabai keriting
  • 2 bulatan gula merah
  • 1 sendok makan gula putih
  • 1 batang daun bawang, dipotong halus
  • Garam serta penyedap rasa, sesuai selera
  • Air asam jawa, secukupnya


Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur asam dengan kacang merah Jawa:
1. Cuci bersih sekitar 200 gram kacang merah Jawa dan rendam semalaman.
2. Rebus kacang yang sudah direndam hingga setengah empuk lalu sisihkan.
3. Potong-potong berbagai jenis sayuran seperti labu siam, timun muda, betik muda, serta daun melinjo sesuai selera.
4. Panaskan air dalam panci besar kemudian masukkan semua potongan sayuran tersebut.
5. Tambahkan juga kacang merah yang telah ditiriskan ke dalam kuah sayuran.
6. Berikan bumbu halus hasil ulegan dari cabai rawit, bawang putih, terasi bakar, garam secukupnya.
7. Aduk-aduk campuran sampai matang sempurna sambil tes rasa jika perlu tambahkan penyedap atau gula sedikit saja.
8. Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi hangat.
Selamat mencoba!

  1. Rebus air bersama bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, serta kacang hingga teksturnya menjadi setengah lembut.
  2. Tambahkan rempah-rempah berikutnya lalu tes dan sesuaikan rasanya.
  3. Rebus hingga seluruh bahannya lunak dan meresap.
  4. Letakkan di tengah meja bersama hidangan pendamping lainnya.

Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda Yang Jernih

Bedasarkan dari sayuran asam, sayur asem Sunda yang kerap kali dikenal sebagai sayur asem jernih, memiliki kuah yang lebih transparan serta komposisi bahan-bahannya kurang beragam dibandingkan dengan jenis sayur asem lainnya.

Bahan Utama:

  • 3 sendok makan melinjo
  • 2 sendok makan almond
  • 4 batang kacang panjang, iris menurut keinginan Anda
  • 1 buah jagung manis, dipotong menurut keinginan Anda
  • 1 genggam daun melinjo
  • ½ bagian labu sagementah, dicuci bersih lalu dipotong dadu

  • Jus buah naga segar dengan es batu untuk menyegarkan hari Anda.
    Maaf, tampaknya ada kesalahan dalam permintaan Anda karena teks asli yang diberikan sudah berbahasa Indonesia. Saya telah mencoba mempertahankan maksud dari pernyataan tersebut sambil merombak frasanya: Nangka muda sebanyak yang dibutuhkan, dipotong menurut keinginan Anda lalu direbus.
  • Air secukupnya

Bumbu Utuh:

  • 2 biji asam jawa, direbus menggunakan air hangat
  • 1 ruas lengkuas, dimemarkan

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji cabai merah besar
  • 2 sdt terasi (goreng sebentar)
  • 1 sendok makan gula aren
  • Garam dan gula secukupnya


Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur asem Sunda yang berkuah:
1. Rendam beras dalam air selama beberapa menit.
2. Haluskan beras yang telah direndam bersama dengan cabai dan terasi.
3. Rebus campuran halus tersebut hingga mendidih lalu saring untuk mendapatkan airnya.
4. Didihkan kembali air tadi di panci lain.
5. Masukkan labu siam, belimbing wuluh, asam jawa, serta jagung muda ke dalam air yang sudah didihkan sebelumnya.
6. Tambahkan garam secukup rasa sesuai kesukaan Anda.
7. Biarkan semua bahan matang sepenuhnya.
8. Angkat dari api saat semuanya sudah setengah empuk.
9. Siram kuah pada tumisan bawang putih goreng kemudian aduk merata.
Sajikan hangat sebagai pelengkap nasi atau lauk favorit keluarga Anda!

  1. Tuangkan air sesuai takaran ke dalam panci lalu didihkan.
  2. Tambahkan bahan-bahan seperti labu siam, melinjo, jagung, serta kacang tanah ke dalam air yang telah mendidih.
  3. Rebus sampai kurang lebih matang lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas.
  4. Tambahkan ke dalam campuran kacang panjang, nangka yang telah direbus, serta daun melinjo. Kemudian beri garam dan gula sesuai selera.
  5. Taste adjustment. Bila telah sesuai, angkat dan sajikan.

ternyata ada berbagai macam pilihan resep untuk membuat sayur asem. ya . Resep manakah untuk membuat sayuran asam yang jadi kesukaanmu, Bela? Semoga berhasil dicoba dan nikmati hidangan sejuk sayur asem bersama dengan keluargamu.