Rahasia Warkop Buat Mie Instant Tetap Renyah, Kamu Pasti Kaget!

RB NEWS Apakah para penggemar sashimi menikmati memasak mie instant ketika sedang musim hujan?

Maka, pastinya mie instan sering menjadi opsi ketika terdesak atau masih bingung memutuskan untuk memasak apa.

Lagipula, hidangan ini dapat diberi tambahan beberapa jenis bumbu atau pelengkap.

Misalkan telur mata sapi, sosis sampai berbagai jenis sayuran.

Tetapi, berapa pun banyaknya bahan tambahan atau pelengkap yang ditambahkan, mie instant tidak akan enak jika memiliki tekstur yang lembek.

Umumnya hal itu terjadi disebabkan oleh cara memasak yang tidak tepat.

Walaupun tampak sederhana, banyak orang sering kali membuat kesalahan saat menghidangkan mie instant.

Oleh karena itu, cobalah tips memasak mie instant seperti yang ada di warung burjo tersebut.

Agar makan sahur tidak terasa monoton.

Bagaimana Cara Memasak Mi Instant agar Hasilnya Kenyal dan Tidak Lembut?

Mie yang direbus terlalu lama akan menjadi lembut dan hancur.

Apabila waktu memasaknya belum cukup, maka tekstur mie akan tetap keras dan kurang enak ketika dimakan.

Tentunya Anda tidak menginginkan hasil masakannya malah menyusahkan keluarga di rumah, kan?

Berikut lima kiat penting yang perlu Anda coba ketika mengolah mie supaya teksturnya tetap kenyal, tidak melempem, dan tidak menempel seperti dijelaskan dalam buku "Mie Goreng Dan Mie Rebus Khas Daerah" karangan Lily T. Erwin penerbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Siram air panas

Iya, kebanyakan orang umumnya menambahkan mie ketika air sudah mulai mendidih.

Akan tetapi, kebiasaan itu malah menyebabkan mie menjadi lembut dan hilang rasa kenyalnya.

Sebelum diolah, lebih baik mi direndam dengan air hangat dahulu.

Ini harus dijalankan untuk memelihara kesucian serta membantu lapisan tepung pada mie lepas.

Proses itu secara tak langsung dapat menghasilkan tekstur mie yang lebih lembut dan kenyal ketika dimasak.

2. Rebus lalu rendam mie

Beberapa tipe mie, misalnya mie lembut atau mie telur, sebaiknya dicelupkan ke dalam air panas lalu didiamkan dahulu.

Proses perebusan dan pencucian bisa menyebabkan mie menjadi cukup lembut namun tetap kenyal.

Untuk merendamnya, cukup gunakan air hangat ber suhu 70 derajat Celcius.

Jangan menggunakan air panas supaya mie tetap kenyal.

Sementara itu, durasi perendaman yang disarankan adalah kira-kira 15-20 menit.

3. Proses merebus mi

Proses memasak mie supaya tetap kenyal ternyata sangat sederhana.

Kuncinya terletak pada waktu memasaknya.

Lama memasak mie yang direkomendasikan adalah kira-kira lima menit.

Atau, ikuti instruksi pada kemasan karena setiap jenis mie memiliki kepekatan yang tidak sama.

Setelah dimasak, mi perlu langsung diambil dan dikeringkan.

Selanjutnya, tuangkan air mengalir atasnya hingga suhu mencukupi untuk mencegah proses pematangan terus berlanjut.

Saring airnya terlebih dahulu sebelum diproses.

Bagi hidangan mie rebus, waktu masaknya harus dilakukan paling lama satu jam sebelum disajikan.

Maka itu, mie tidak akan menjadi lembut dan empuk.

4. Beri minyak goreng

Terdapat tipe mie yang melekat ketika dimasak, misalnya saja mie telur serta bihun.

Agar menghindari hal tersebut, cobalah tuangkan sebentar minyak goreng ke dalam air mendidih atau larutan perendaman Anda.

Kocok secara berkala untuk mencegah mi melekat pada bagian bawah panci dan menghindari kehangatan berlebihan yang dapat menyebabkan gosongan.

5. Proses menggoreng mi

Di dalam buku "Resep Mi & Pasta Favorit" yang ditulis oleh Ide Masak dan diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, dijelaskan bahwa ada dua metode untuk menggoreng mie, yaitu menggunakan sedikit minyak (menumis) atau memasukkan ke dalam jumlah minyak yang lebih banyak (menggoreng dalam).

Agar memasak mie dengan baik, gunakan api sedang serta tambahkan jumlah minyak yang cukup agar hasilnya menjadi garing dan matang secara merata.

Ciri mie yang telah masak adalah memiliki warna kuning keemasan.

Untuk proses penumisan, gunakan minyak yang telah mencapai suhu tinggi lalu masak dengan menggunakan wajan non-stick.

gunakan api dengan kecil saja supaya mie tidak gosong dan lengket.

Selesaikan proses memasak, lalu hindari pembuangan air sisa mie instant yang telah digunakan.

Ternyata, air hasil memasak mie sebenarnya memiliki banyak kegunaan yang bermanfaat loh.