Beranda
cooking

Rahasia Membuat Keripik Kacang Bawang Renyah, Gurih dengan 5 Bahan

RB NEWS - Kacang bawang senantiasa menjadi makanan ringan kesukaan berkat rasa gurih dan keritsnya. Namun, Ironinya, sebagian besar orang meratapi keadaan kacang yang lembek saat sudah disimpan untuk sementara waktu.

Konsistensi kacang yang kurang gurih biasanya diakibatkan oleh kekeliruan dalam proses penggorengan. Temperatur minyak, jumlah rempah-rempah, serta cara menyimpannya memiliki dampak besar pada hasil akhirnya.

Beberapa orang menyertakan santan untuk menjadikan kacang lebih beraroma. Akan tetapi, terdapat metode lain untuk menghasilkan kacang bawang yang renyah tanpa menggunakan santan sehingga masih memiliki tekstur lembut dan garing.

Bagian artikel ini mengulas tips untuk membuat keripik kacang bawang yang lembut serta awet tahan lama. Coba ikuti petunjuk di bawah sehingga akhirnya tak menjadi keras ataupun terlalu berminyak.

Berikut adalah resep yang diambil dari buku berjudul "Koleksi Resep Kue Kering" tahun 2014 karya R. Adie Wibowo dan Susiasih Handayani diterbitkan oleh Kawan Pustaka.


Berdasarkan permintaan Anda, berikut adalah versi yang direformulasi dari "Resep kacang bawang 5 bahan":
Cara Membuat Keripik Kacang Bawang dengan 5 Komponen Sederhana

Bahan yang Diperlukan

  • 1 kilogram kacang tanah tanpa kulitnya
  • 600 ml santan
  • 5 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
  • 5 siung bawang putih, dipotong halus
  • 2 sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bagaimana Cara Menyiapkan Kacang Bawang yang Tetap Krispi Tidak Lemek?

  1. Sauci santan bersama bawang putih yang sudah dihaluskannya dan taburan garam.
  2. Masukkan kacang tanah, rendam dalam waktu 2 jam, kemudian saring.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api kecil sampai sedang.
  4. Tambahkan kacang dan bawang putih yang telah diiris, kemudian aduk hingga semuanya masak dengan rata.
  5. Fry sampai kacang berubah menjadi warna coklat kekuningan.
  6. Ambil, kemudian saring untuk menghilangkan kelebihan minyaknya.
  7. Biarkan sampai betul-betul sejuk sebelum menyimpannya ke dalam tempat penyimpanan.

Bagaimana Cara Menyajikan Kacang Bawang yang Renyah?

Menumis kacang menggunakan api yang tinggi dapat mengakibatkan kulit luarnya hangus sementara bagian dalam belum masak. Sebaiknya gunakan api sedang untuk memastikan kacang menjadi matang secara merata serta tetap crispy.

Hindari mencampurkan terlalu banyak kacang sekaligus saat menggoreng. Penting untuk menggunakan jumlah minyak yang cukup sehingga kacang dapat mekar dengan baik dan tidak menyerap kelebihan minyak.

Saran untuk Membuat Keripik Kacang Bawang yang Lembut dan Gurih

Jangan simpan kacang di toples ketika masih hangat. Uap panas bisa meningkatkan kadar lembaban dan membuat kacang menjadi lunak dengan cepat.

Apabila Anda menginginkan keripik bawang tahan renyah lebih lama, simpanlah di dalam wadah yang rapat dengan udara. Dengan metode ini, keripik bawang akan tetap gurih bahkan hingga beberapa hari penyimpanannya.

Kacang bawang yang lembut, beraroma enak, dan awet dapat dihasilkan melalui metode yang sesuai. Coba ikuti resep ini supaya kacangnya tetap crispy tanpa menjadi limpah.