Koleksi Resep Kue Kering Lebaran Tersohor Sepanjang Zaman

Saat Hari Raya Idul Fitri Saat tiba, warga Indonesia mempunyai tradisi unik untuk menyambut para pengunjung yang berkunjung berbagi silatuhrahmi. Sebuah elemen penyajian yang senantiasa hadir ialah bermacam-macan cemilan gurih serta manis yang membantu menstimulasi nafsu makan.

Kelebihan cemilan ini ada di daya tahannya yang lebih baik daripada kue lembab. Berkat sifat tahan lamanya, cemilan tersebut bisa diproduksi jauh hari sebelum acara tanpa khawatir mengalami penurunan cita rasa atau strukturnya.

Berikut ini koleksi rahasia untuk membuat kudapan manis Natal yang paling banyak dibicarakan sepanjang zaman. Detail yang komprehensif dan mendalam - sehingga Anda bisa meniru setiap tahapannya dengan baik.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Perayaan Idul Fitri: Nastarn

Kue kering ini umumnya tak pernah hilang dari perayaan Idul Fitri. Rasanya yang istimewa begitu terkait dengan aroma mentega yang kuat dan topping nanas yang seperti meleleh saat dimakan. Bagi Anda yang ingin mempersiapkan kue tersebut, silakan ikuti resep berikut.

• 12 Jenis Kue Kering Lebaran yang Cocok sebagai Pilihan Parcel
• 10 Saran Wadah Kue Kering untuk Lebaran agar Tetap Segar dan Bertahan Lama
• 7 Resep Kue Kering untuk Lebaran yang Paling Disukai Sepanjang Waktu

Resep Nastar

Sumber: Cookpad/OmahNunie

Bahan-bahan

500 gram tepung berprotein rendah

100 gr tepung maizena

80 gram tepung susu putih

4 butir telur rebus berwarna kuning

200 gr mentega

200 gr margarin

Selain nanas

2 kuning telur

1 sdt minyak goreng

1 sdt madu

Cara Membuat

1. Aduk bersamaan tepung terigu, maizena, serta susu kental manis, lalu sisihkan.

2. Blender atau haluskan kuning telur yang sudah direbus, lalu sisihkan.

3. Campurkan secara singkat gula pasir, mentega, dan margarin dengan menggunakan mixer.

4. Tambahkan kuning telur, lalu aduk sejenak.

5. Masukkan dan campurkan terigu secara bertahap sampai merata.

6. Persiapkan selai nanas yang telah dibentuk menjadi bulatan

7. Bagilah adonan setiap 7 gram, ratakan kemudian isi dengan selai nanas.

8. Bulatkan nastar

9. Letakkan adonan ke dalam loyang yang telah dipapiskan dengan menggunakan kertas pemanggang

10. Pemanaskan oven sekitar 10-15 menit

11. Ovenkan kue nastar pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20 menit.

12. Angkat lalu biarkan menjadi dingin

13. Sediakan campuran dari minyak goreng, madu, dan kuning telur yang telah diaduk bersama.

14. Setelah kue nastar menjadi dingin, aplikasikan larutan pelapis tersebut pada permukaannya sebanyak dua kali.

15. Ovenkan kue nastar di temperatur 120 derajat selama 15 hingga 20 menit.

16. Angkat lalu biarkan hingga dingin sebelum disajikan.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Perayaan Idul Fitri: Kastengel

Kastengel adalah kue lebaran dengan adonan mirip nastar. Bagian atasnya dilapisi keju yang menjadi lebih kering setelah dipanggang. Keju tersebut juga menyumbangkan tekstur renyah yang memperkaya rasanya.

Resep Kastengel

Sumber: Cookpad/Nyimas

Bahan-bahan

250 gr mentega

3 butir kuning telur

20 gr gula halus

100 gr keju edam

100 gr keju cheddar

300 gram tepung terigu dipanaskan

60 gr maizena

20 gram tepung susu putih

Bahan Olesan

3 butir putih telur yang telah diaduk

1 sdt kental manis

1 tetes minyak

3 tetes pasta Pewangi Makanan berwarna kuning terang

Keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan margarin dengan gula pasir lalu kocok pakai pengaduk elektrik pada kecepatan tinggi selama kurang lebih 2 menit.

2. Tambahkan satu per satu kuning telurnya, lalu kocok sampai tercampur merata.

3. Matikan mixer

4. Tambahkan keju edam dan cheddar, lalu campurkan dengan spatula sampai semuanya merata.

5. Campurkan tepung terigu yang telah disaring bersama maizena dan susu kental manis, kemudian aduk menggunakan spatula sampai semuanya merata.

6. Rolakan adonan lalu bentuk

7. Panggang di dalam oven menggunakan suhu sedang.

8. Aktifkan mode "panggang perlahan" supaya kastengel menjadi renyah.

9. Jika cokelatnya tinggal sedikit, ambil lalu biarkan dingin.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Hari Raya Idul Fitri: Putri Salju

Selanjutnya ada princess es krim yang dilapisi dengan tepung gula di setiap sisinya. Camilan ini punya kelembutan tekstur melebihi camilan-camilan lain. Beberapa individu bahkan cenderung menyukai princess es krim tersebut karena langsung mencair saat dikunyah.

Resep Putri Salju

Sumber: Cookpad/Gliantika

Bahan-bahan

800 gr mentega

1. 1.200 gram tepung berprotein rendah yang telah dipanggang

6 butir kuning telur

100 gr gula halus

6 sdm susu bubuk

Gula halus untuk taburan.

Cara Membuat

1. Campurkan mentega dan gula lalu aduk hingga memutihkan dengan bantuan mixer.

2. Tambahkan kuning telur, lalu campur sampai merata.

3. Dinginkan tepung terigu sangrai lalu campurkan dengan susu bubuk, kocok menggunakan spatula.

4. Tuangkan campuran terigu ke dalam adonan dasar, kemudian kocok sampai semuanya menyatu.

5. Simpan adonan di lemari es menggunakan plastik wrap selama sekitar 20-25 menit.

6. Ambil adonan, rollekan, lalu bentuk menggunakan cetakan.

7. Bakar di suhu 150 derajat selama 20 sampai 25 menit

8. Aduk campuran kue setelah diangkat dan masih hangat dengan tepung gula serbuk halus.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Hari Raya Lebaran: Kue Sagu

Selanjutnya ada kue sagu yang terbuat dari tepung tapioka sebagai bahannya utama. Camilan basah ini menghadirkan kombinasi rasa asin, gurih, serta nikmat yang sangat mempesona saat dinikmati. Agar dapat menyajikan hidangan tersebut, perhatikan langkah-langkah pembuatannya seperti yang tertulis di bawah ini.

Resep Kue Sagu

Sumber: Cookpad/Fankukistic

Bahan-bahan

340 gram tepung tapioka atau sagu

100 gr mentega

100 gr margarin

80 gr gula halus

2 butir kuning telur

65 ml santan instan

25 gr keju parmesan

100 gram keju chedar yang sudah diparut

30 gr susu bubuk

Cara Membuat

1. Panggang tepung tapioka sampai menjadi dingin, kemudian saring.

2. Campurkan mentega dengan margarin hingga halus

3. Tambahkan kuning telur, aduk sampai merata.

4. Tambahkan santan, susu kental manis dalam bentuk bubuk, serta keju parmesan dan cheddar

5. Campurkan dengan mengaduk sampai semuanya merata

6. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil dikocok dengan sendok pengaduk.

7. Sambil mengaduk secara kontinu sampai campuran menjadi merata dengan tekstur yang lembut mirip pasta.

8. Sisipkan adonan ke dalam pipihg bag atau kantong plastik berbentuk segitiga yang telah dipasangi spatula

9. Wujudkan dalam bentuk pada Loyang

10. Bakar di suhu 150 derajat selama kira-kira 25 sampai 30 menit.

Koleksi Resep Cookies Kering untuk Hari Raya Idul Fitri: Thumbprint Strawberry

Kue ini terkenal karena desainnya yang unik yaitu cekungan di bagian tengah yang biasa diisi dengan selai stroberi. Adonannya umumnya tersusun atas bahan seperti tepung, mentega atau margarin, gula, serta telur. Istilah "thumbprint" sendiri mengacu pada metode pembuatannya dimana bola kecil adonan dipadatkan menjadi lubang sentral menggunakan ujung jari tangan atau peralatan serupa guna membentuk ruang penampungan isi selai tersebut.

Resep Thumbprint Strawberry

Sumber: Cookpad/Naqiyyah

Bahan-bahan

200 gr Butter/Mentega

100 gram Mentega Merek Rose

100 gram gula Rose Brand yang sudah diblender

3 butir Kuning telur

100 gram keju chedar yang sudah dihaluskan menjadi serpihan halus

400 gram terigu protein rendahan

100 gram Maizena merek Rose Brand

27 gr Susu bubuk

1 sendok teh Baking Powder (pilihan tambahan)

200 gr-300gr selai strawberry

100 gr putih telur

300 gram keju yang sudah diparut menurut selera

Cara Membuat

1. Persiapkan semua bahan seperti tepung terigu dengan kadar protein rendah, tepung maizena merek Rose Brand, gula pasir Rose Brand yang telah diblender halus, dan komponen tambahan sebagaimana ditunjukkan pada foto. Aduk campuran kuning telur, gula dari brand Rose Brand, mentega, dan margarin sampai rata. Hindari pengocokan berkepanjangan untuk mencegah kue kering tersebut membentangkan diri ketika dipanggang.

2. Masukkan maizena merek Rose Brand, tepung terigu, serta keju kemudian campur sampai teksturnya dapat dibentuk menjadi pulos. Gunakan kurang lebih satu sendok teh (5 ml) adonan tersebut, bentuk menjadi bola, setelah itu remas sedikit bagian tengahnya menggunakan jari Anda. Terakhir, rendam di dalam putih telor.

3. Balurkan adonan di sekitar keju yang sudah diparut, kemudian letakkan selai di bagian tengahnya. Oven hingga matang selama 45 menit pada temperatur 125°C atau disesuaikan dengan kondisi oven Anda sendiri. Tunggu sampai benar-benar dingin di udara terbuka sebelum dimasukkan ke dalam wadah bertutup rapat.

Koleksi Resep Cookies Kering untuk Idul Fitri: Kue Gula Merah Keju

Kue ini mempunyai tektur crispy di luar dan agak lembut di bagian dalam sehingga menjadi sangat disukai oleh sebagian besar orang. Berkat pemakaian gula aren, kue tersebut berwarna cenderung gelap keemasan serta punya permukaan lebih tidak rata jika dibandingkan dengan kue yang menggunakan gula putih biasa.

Resep Kue Palm Sugar

Sumber: Cookpad/Nur Sabatiana

Bahan-bahan

200 gr butter/ mentega

100 gr margarin

100 gram gula pasir, disaring

1/2 sdt Vanilla Bubuk

3 butir kuning telur

40 gr keju parmesan

100 gram keju chedar yang sudah diparut

400 gr terigu kunci

100 gr tepung maizena

27 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

Secukupnya gula palem

Cara Membuat

1. Persiapkan seluruh bahan yang dibutuhkan. Prakomit oven Anda ke suhu 140°C sebelumnya menggunakan panas atas dan bawah.

2. Di dalam satu mangkuk, gabungkan mentega, margarin, serta gula pasir. Kocok sampai merata, boleh pakai mixer ataupun whisk.

3. Masukan telur secara bertahap satu persatu sambil tetap mengaduk sampai rata. Setelah itu tambahkan keju dan aduk kembali hingga benar-benar tercampur dengan baik.

4. Tambahkan tepung terigu, kemudian campur dengan spatula sampai rata. Persiapkan gula jawa di mangkuk yang berbeda.

5. Ambil kira-kira 7-8 gram campuran bahan, bentuk menjadi bola. Bentuk sekitar 10 buah secara bersamaan, kemudian gulirkan di atas gula jawa sampai tertutup merata.

6. Tata adonan pada loyang sambil meninggalkan ruang kecil di antara kue-kue tersebut. Oven sampai matang sepenuhnya, biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit, bergantung pada tipe oven Anda.

7. Sesudah kue sudah sepenuhnya dingin, masukkan ke dalam wadah yang rapat udara supaya tetap garing.

Koleksi Resep Kue Kering Idul Fitri: Lidah Kucing Keju

Kue Lidah Kucing Keju merupakan varian populer dari kue kering yang dikenal karena bentuk ramping dan memanjang mirip dengan lidah seekor kucing. Edisi berbahan keju pada camilan ini menggabungkan serutan keju ke dalam campuran adonannya atau menyebarkannya di atas permukaan sebelum dimasak, sehingga membentuk perpaduan antara cita rasa manis dan asin.

Resep Lidah Kucing Keju

Sumber: Cookpad/ Wati Wartini

Bahan-bahan

75 ml putih telur

250 gr butter

140 gr gula halus

225 gram terigu berprotein rendah

60 gr maizena

25 gram keju Edam yang sudah diparut

25 gram keju parmesan yang sudah diparut

Cara Membuat

1. Campurkan mentega dengan gula lalu kocok pakai pengaduk elektrik sampai teksturnya menjadi pucat dan lebih besar.

2. Sesudah adonan sudah naik, masukkan putih telur dan kocok sekali lagi sampai berbusa. Campurkan dengan keju yang telah diparut, lalu ratakan campuran tersebut.

3. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, kemudian tambahkan ke dalam adonan. Pastikan semua bahan teraduk dengan rata.

4. Tuangkan campuran tersebut ke dalam sebuah plastik berbentuk segitiga, kemudian cetak pada loyang yang sudah dilumasi dengan margarin atau pengoles loyang. Tambahkan secuil keju diatasnya.

5. Oven di dalam oven yang telah dipanaskan sekitar 110-130°C sampai mereka berubah menjadi warna kuning cokelat. Pastikan untuk mengecek kematangan cookies tersebut dengan menyentuh bagian atasnya; jika teksturnya tidak lagi empuk, artinya cookies sudah dapat diambil dari oven.

6. Ambil kue dari cetakan, kemudian letakkan di wadah menurut keinginan Anda. Kue sudah siap untuk dinikmati.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Idul Fitri: Kue Kacang

Kue ini terkenal karena rasanya yang gurih bersama dengan bau khas dari kacang yang telah dibakar yang sangat membangkitkan nafsu makan. Umumnya, kue tersebut berbentuk bundar tipis dan diberi olesan kuning telur sebelum proses pematangan agar mendapatkan permukaan yang mengilami serta warna emas yang cantik.

Resep Kue Kacang

Sumber: Cookpad/Ika Endarini

Bahan-bahan

250 gram kacang tanah, goreng terlebih dahulu kemudian haluskan menggunakan blender

400 gram tepung mocaf

150 ml minyak kelapa

100 gram gula halus

1/2 sendok teh garam

2 butir telur kuning untuk dioleskan

Cara Membuat

1. Pertama, sangrai tepung mocaf sebentar, kemudian campurkan dengan kacang yang telah dihaluskan, garam, serta gula. Ratakan adonannya.

2. Sesudah seluruh bahannya teraduk rata, tambahkan minyak kelapa secara perlahan-lahan, tidak boleh sekali pakai saja. Kocok sampai teksturnya cukup untuk digiling atau di bentuk.

3. Setelah adonan siap, gulung dan tekan sampai kedalaman kira-kira 1 cm, kemudian bentuk seperti yang diinginkan. Apabila tak mempunyai cetakan, dapat juga dipotong menjadi potongan-potongan berbentuk persegi.

4. Pemanasan oven di temperatur 150°C menggunakan panas atas dan bawah, kemudian memanggang kue tersebut antara 35 hingga 40 menit (harap disesuaikan sesuai dengan tipe oven Anda). Jika sudah mencapai waktu 35 menit, angkat kue dari dalam oven dan izinkan ia untuk sedikit mendingin.

5. Lapisi bagian atas kue dengan kuning telur dan kemudian oven lagi dengan suhu tinggi selama tujuh menit sampai berubah menjadi warna cokelat kekuningan. Kue sudah siap untuk dihidangkan.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Idul Fitri: Kue Semprit

Kue Semprit diketahui karena desainnya yang istimewa, umumnya mirip bungan atau mempunyai corak bergelombang yang diciptakan menggunakan cetakan khusus. Bahan pembentuk adonannya adalah tepung terigu, mentega, gula bubuk, serta putih telur, menciptakan kekhasan teksturnya yaitu mudah retak dan crispy ketika dimakan.

Resep Kue Semprit

Sumber: Cookpad/Heni Nur

Bahan-bahan

190 gram campuran margarin dan mentega

1 kuning telur

125 gram gula halus

1/4 sdt vanili cair

25 gram susu bubuk

25 gram maizena

250 gram tepung segala guna dengan kandungan gluten yang rendah

Secukupnya chocochips untuk topping

Cara Membuat

1. Aduk bersamaan margarin, butter, gula pasir, kuning telur, dan vanili cair. Kucek dengan whisk sampai campuran merata.

2. Masukkan maizena dan susu bubuk, kemudian campurkan lagi sampai semakin tercampur rata.

3. Tambahkan tepung terigu, lalu kocok menggunakan spatula sampai campuran menjadi merata secara keseluruhan.

4. Pindahkan campuran tersebut ke dalam sebuah plastik segitiga yang telah dilengkapi dengan piping tip pilihan Anda. Kemudian semprotkan campuran itu pada loyang yang sebelumnya sudah diberi lapisan mentega secukupnya. Tempatkan potongan cokelat di tengah tiap kue.

5. Bakar di dalam oven sampai matang, kemudian ambil keluar dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Koleksi Resep Kue Kering untuk Idul Fitri: Kue Coklat Almond

Kue coklat almond adalah camilan manis yang mencampurkan cita rasa coklat lezat bersama kelezatan kacang almond. Anda dapat membuat variasi dari kudapan ini dengan menambahkan pecahan coklat hitam atau chip coklat untuk meningkatkan flavornya.

Resep Kue Coklat dengan Almond

Sumber: Cookpad/chensyn Kuliner

Bahan-bahan

160 gr terigu

40 gr coklat bubuk

40 gr susu bubuk

10 gr maizena

1/2 sdt soda kue

3/4 sdt garam

150 gr gula

110 gr minyak sayur

2 butir kuning telur

1 butir putih telur

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, baking soda, dan coklat bubuk ke dalam mangkuk.

2. Masukkan susu kering dan maizena, kemudian campur sampai rata. Dinginkan sejenak.

3. Di mangkuk terpisah, campurkan gula pasir, garam, dan telur.

4. Kocok sampai gula benar-benar larut dan merata, kemudian masukkan minyak. Aduk kembali hingga campuran menjadi lebih tebal.

5. Tambahkan bahan tepung secara bertahap sambil tetap mengaduk sampai merata sepenuhnya.

6. Persiapkanlah bahannya untuk hiasan sesuai keinginan Anda.

7. Ambil kira-kira 10 gram adonan, bentuk menjadi bola kecil, kemudian ratakan. Taruh di atas loyang dan beri taburan toppings sesuai selera.

8. Lakukan langkah tersebut berulang kali sampai semua adonan habis. Masak di dalam oven yang telah dipanaskan ke suhu kira-kira 160°C selama sekitar 20 menit atau hingga matang sepenuhnya.

9. Ambil kue, tuangkan airnya, kemudian hidangkan.

Itulah sederet resep kue kering Lebaran yang paling banyak digemari sepanjang zaman. Banyak jenis tersedia dipasaran. Tidak hanya itu, Anda juga bisa mengolahnya sendiri dirumah baik untuk dikonsumsi maupun dijual lagi. Mudah-mudahan informasi ini berguna.