Koleksi Lengkap Resep Kue Nastar Lebaran 2025: Dari Nastar Nanas Hingga Nastar Almond

RB NEWS - 8 Resep Kue Nastar Untuk Sajian Idul Fitri Tahun 2025: Nastar Berisi Nanas, Nastar Gulung Keju, Nastar dengan Kurma, dan Nastar Almond.

Nastar berubah menjadi salah satu kudapan istimewa yang disiapkan untuk menyambut tamu pada hari Lebaran.

Lebaran tentu tak lepas dari hidangan kue-kering, di mana nastar sering jadi favorit banyak orang.

Anda dapat mencoba membuatsendiri kue nastar di rumah menggunakan bahan yang sederhana.

Menyiapkan kue nastar sangat sederhana dan prosesnya pun tak memakan banyak waktu, sekitar 60 menit saja.

Berikut adalah resep beserta langkah-langkah dan bahan-bahan untuk membuat kue nastar yang lezat dan mudah disusun berdasarkan informasi yang ada: SajianSedap.grid.id

1. Nastar Gulung Keju

Bahan Isi:

500 gram nanas, diparut

125 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air perasan jeruk lemon

Bahan Kulit:

250 gram margarin

25 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

1 buah kuning telur

275 gram tepung segala guna dengan kadar protein rendah

30 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk

50 gram keju parut

Bahan Olesan (aduk rata):

2 buah kuning telur

1 sendok makan susu cair

Bahan Taburan:

40 gram keju parut

Cara Membuat Nastar Gulung:

1. Awalnya masaklah nanas hingga cairan menyerap.

2. Selanjutnya tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, serta kayu manis.

3. Terus masak hingga mengental lalu beri perasan air jeruk nipis.

4. Campur hingga merata dan biarkan dingin, setelah itu bentuk menjadi panjang lalu sisihkan.

5. Setelah itu, buat adonan luarnya dengan cara mengocok margarin, gula halus, tepung, dan garam selama 1 menit.

6. Masukkan kuning telur dan aduk hingga merata.

7. Tambahkan tepung terigu, maizena, serta susu kering yang sudah disaring dan dicampur hingga merata, kemudian masukkan keju parut dan aduk sampai homogen.

8. Ratakan adonan kulit yang sudah diperpanjang, tambahkan filling-nya lalu gulung, setelah itu simpan di kulkas.

9. Iris menjadi ukuran 2,5 cm lalu taruh di Loyang yang telah diolesi mentega.

10. Panggang selama 15 menit pada suhu 150 derajat Celsius, setelah itu beri olesan menggunakan campuran tersebut dan taburkan kejunya di atas. Kemudian panggang kembali selama 15 menit pada suhu yang sama hingga matang sempurna.

2. Nastar Nanas Kismis

Bahan Isi:

200 gram nanas, diparut

50 gram kismis, diseduh

50 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

1 butir cengkeh

1/2 cm kayumanis

1 sendok teh jus lemon

Bahan Kulit:

150 gram margarin

1/4 sendok teh garam

50 gram gula tepung

2 kuning telur

250 gram tepung serbaguna berprotein rendah

25 gram maizena

15 gram susu bubuk

1 sendok teh biji wijen sebagai hiasan atasannya

Bahan Olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok makan air susu

Cara Menyiapkan Kue Nastar Dengan Isi Kismis dan Nanas:

1. Pertama-tama, rebus nanas hingga cairan menyerap.

2. Setelah itu, masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis.

3. Aduk terus masakan hingga mengental dan kering.

4. Masukkan air perasan lemon serta kismis kemudian campur hingga merata, setelah itu biarkan dingin.

5. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 7 menit.

6. Tambahkan kuning telur dan kocok rata.

7. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

8. Ambil campuran kulit lalu masukkan bahan pengisiannya.

9. Berbentuk lingkaran, kemudian tekan kedalam cetakan pie kecil yang sudah diolesi mentega.

10. Panaskan oven dengan panas bagian bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.

11. Olesi dengan campuran pencelup kemudian taburkan biji wijen diatasnya.

12. Selanjutnya, panggang kembali dengan api bagian bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit hingga matang, kemudian angkat dari loyang.

3. Nastar Almond Keju

Bahan Taburan:

2 sendok teh keju parmesan sebagai hiasan atasannya

Bahan Isi:

500 gram nanas, parut

125 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1 sendok teh jus lemon

Bahan Kulit:

150 gram mentega asin dingin

50 gram margarin

50 gram gula tepung

2 kuning telur

1/4 sendok teh essence almond

250 gram tepung segala guna dengan kadar protein rendah

25 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk

75 gram almond

Bahan Olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok makan saus kental

1/8 sendok teh madu

Langkah Pembuatan Kue Nastar Almond Keju:

1. Awalnya masak nanas hingga air menyerap.

2. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, serta kayu manis.

3. Terus masak sambil diaduk hingga mengental dan kering.

4. Masukkan perasan air jeruk lemon, kocok hingga merata, kemudian biarkan dingin.

5. Setelah itu, buat kulit dengan mengocok bersamaan mentega asin, margarin, dan gula halus selama 30 detik.

6. Tambahkan kuning telur dan essence almond, aduk hingga merata.

7. Masukkan terigu, maizena, susu kental manis, serta almond powder ke dalam campuran lalu ayak dan aduk hingga merata.

8. Ambil adonan kulit lalu ratakan, setelah itu tambahkan bahan pengisiannya.

9. Bentuk menjadi memanjang pada salah satu sisinya lalu taruh di atas loyang yang telah diolesi mentega.

10. Panggang selama 15 menit pada suhu 150 derajat Celsius hingga setengah masak,olesi dengan campuran pencelup lalu taburkan keju Parmesan di atasnya dan panggang kembali selama 20 menit pada suhu yang sama hingga benar-benar matang.

4. Nastar Kismis Kelapa

Bahan Isi:

500 gram nanas, diparut

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

50 gram kismis, yang telah diiris-iris, direbus, dan dikeringkan.

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air lemonnipis

Bahan Kulit:

200 gram margarin

35 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

2 kuning telur

150 gram tepung segala guna dengan kandungan protein rendah

35 gram maizena

30 gram susu bubuk

50 gram kelapa yang telah diparut secara kasar, kemudian disangrai dan dihaluskannya menggunakan blender

50 gram keju cheddar yang sudah ditaburkan secara merata dan didinginkan sejenak

Bahan Olesan (aduk rata):

1 butir telur

Bahan Taburan:

1 sendok makan biji wijen yang berwarna putih

Langkah Pembuatan Kue Nastar dengan Isian Kurma dan Kelapa:

1. Pertama-tama, masak nanas hingga cairan dalam buah tersebut terserap.

2. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, serta kayu manis.

3. Campurkan kembali hingga mengental, kemudian masukkan kismis serta perasan jeruk nipis, aduk merata, setelah itu biarkan dingin.

4. Selanjutnya, siapkan adonan luarnya dengan cara mengocok mentega, gula halus, serta garam selama 1 menit, lalu masukkan kuning telur dan kocok lagi sampai semuanya tercampur rata.

5. Tambahkan terigu, maizena, susu kering, serta kelapa yang sudah diparut sambil disaring dan dicampur hingga merata kemudian masukkan juga keju cheddar parut, lalu aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik.

6. Ambil sebagian kecil dari campuran tersebut, ratakan lalu masukkanisi dan bentuk menjadi bola.

7. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

8. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit hingga setengah masak,olesi dengan campuran pengoles lalu taburi menggunakan bumbu taburnya,dan lanjutkan memasaknya di dalam oven untuk waktu tambahan 20 menit sampai benar-benar matang.

5,Nastar Kacang

Menyiapkan nastar kacang memerlukan sekitar 60 menit.

Bahan untuk isi nastar:

• 500 gram nanas, parut
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis

Bahan untuk kulit:

• 200 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung
• 50 gram selai kacang yang sudah dihaluskannya
• 1 kuning telur
• 250 gram tepung segala guna dengan kadar protein rendah
• 50 gram maizena
• 20 gram susu bubuk

Bahan Taburan:

• 20 gram kacang mete yang sudah dihaluskannya
• Bahan Olesan (Aduk Rata):
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh susu encer

Cara Membuat:

1. Proses: Rebus nanas hingga airnya mengental. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis.

Campurkan hingga agak mengental kemudian biarkan mendingin.

2. Kulit: mixer mentega, garam, dan gula selama 2 menit.

Tambahkan selai kacang kemudian aduk hingga merata.

Masukkan telur kuning lalu aduk hingga merata.

3. Tambahkan terigu, maizena, serta susu kering ke dalam campuran dengan cara disaring dan dikocok hingga merata.

4. Ambil campuran kulitnya, lalu masukkan bahan pengisiannya.

5. Bentuk campuran menjadi bentuk oval lalu taruh di loyang yang telah diolesi dengan mentega.

6. Panggang dalam oven berapi bagian bawah pada suhu kurang dari 150 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.

7. Setelah itu, aplikasikan saus pelapis lalu taburi dengan kacang.

8. Oven lagi dengan api di bawah suhu 150 derajat Celcius 10 menit sampai matang.

6.Nastar gulung bintik wijen