Beranda
cooking

Es Bongko Pandan: Nikmati Segarnya Takjil Istimewa Untuk Berbuka! Racik Sendiri dengan Resep Sederhana Ini

SAAT Berbuka puasa dengan hidangan penutup yang menyegarkan dan manis sangat disukai sebagai cara memulihkan tenaga setelah seharian menahan lapar. Es bongko pandan dapat jadi alternatif sempurna dalam hal itu. Kombinasi tekstur lembut dari kue bungkus daun pandan, rasa manis saus gula merah, ditambah keaslian es serpihan membuat camilan pembuka ini benar-benar menggiurkan.

Pandan Es Bongko yang Enak dan Sederhana Membuatnya

Kue bongko pandan tidak hanya enak, tapi juga sangat praktis untuk disiapkan di dapur Anda sendiri. Bahannya cukup sederhana dan bisa didapatkan dengan mudah di pasar atau toko kelontong lokal. Tidak mengherankan kalau makanan ringan ini jadi pilihan populer bagi banyak orang selama Bulan Suci Ramadan.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat es bongko pandan yang dapat Anda buat sendiri di rumah!

Bahan-Bahan Es Bongko Pandan

Bahan Bongko:

  • 150 gram tepung hunkwe
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sdt vanili bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 liter santan sedang
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah:

  • 250 gram gula merah (dipotong tipis)
  • 200 ml air putih
  • 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan:

  • 300 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • Es batu secukupnya

Langkah-langkah Membuat Es Bongko Pandan

1. Membuat Bongko Pandan

  1. Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, vanili bubuk, garam, serta santan ke dalam panci. Campurkan semuanya sampai merata dan bebas dari gumpalan.
  2. Masukan pasta pandan lalu campur dengan rata. Tambahkan juga daun pandan agar aromanya semakin kuat.
  3. Memasak dengan api sedang sambil tetap diaduk untuk mencegahnya menjadi lumps atau hangat kecoklatan.
  4. Setelah kental dan mendidih, cabut api kemudian tuangkan ke dalam loyang yang telah dilumuri dengan minyak.
  5. Biarkan sampai sejuk dan keras, lalu iris menurut keinginan Anda.

2. Menyiapkan Sup Sirup Gula Jawa

  1. Kukus gula merah bersama air serta daun pandan sampai gula mencair.
  2. Setelah mendidih, kurang lebih masak selama 5 menit hingga konsistensinya agak pekat.
  3. Filter cairan tersebut untuk menghilangkan residunya, kemudian diamkan hingga suhunya turun.

3. Membuat Kuah Santan

  1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam pakai api kecil.
  2. Teruskan pengadukan untuk mencegah santan pecah.
  3. Sesudah mendidih, ambil lalu biarkan mendingin.

4. Presentasi Es Bongko Pandan

  1. Susun potongan bongko dalam mangkuk saji.
  2. Siram dengan saus santan dan sirup gula merah.
  3. Tambahkan es batu secukupnya.
  4. Es bongko pandan sudah siap disajikan!

Kiat untuk Membuat Es Bongko Pandan yang Enak

  • gunakan tepung hunkwe yang baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
  • Teruskan pengadukan ketika menyiapkan bongko agar mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
  • pastikan saus gula merahnya sudah mengental dengan baik supaya lebih menyerap.
  • gunakan susu kelapa fresh untuk meningkatkan rasa yang lebih enak dan gurih.
  • Biarkan loyang tersebut mengeras sepenuhnya sebelum dipotong.
  • Masukkan beberapa es batu agar rasa menjadi lebih menyegarkan.

Menggunakan resep ini, Anda tidak perlu khawatir dalam menentukan jenis takjil untuk buka puasa. Es bongko pandan dapat dijadikan hidangan istimewa yang manis, menyegarkan, dan menggoda selera. Semoga anda enjoy mencobanya dan merasakan kesempurnaan rasanya! (fad/jpg)