Beranda
cooking

10 Resep Masakan Sehat Rebus dan Kukus Terbaik bagi Ibu Hamil

Hidangan yang dimasak melalui proses perebusan atau pengukusan tentu sangat enak apabila disantap saat masih hangat. Teknik masak seperti itu pun memberikan berbagai keuntungan, khususnya bagi Mama, sebab bisa menciptakan makanan bersifat rendah kalori tetapi tinggi gizi.

Bermacam-macam pangan, terlebih sayuran yang dimasak dengan cara merebus ataupun dikukus, telah dibuktikan bisa mendukung penurunan bobot akibat memiliki jumlah kalori yang sedikit sementara masih mempertahankan berbagai keuntungan untuk kesejahteraan fisik secara umum.

Ibu pasti mau memberikan hidangan yang baik bagi kesehatan, terutama saat mengandung. Oleh karena itu, memilih resep masakan dikukus dapat jadi opsi ideal buat wanita hamil.

Penasaran Resep hidangan kukus lezat dan sempurna bagi ibu hamil bagaimana caranya? oleh karena itu, pada kesempatan kali ini RB NEWS sudah berhasil meninjau ulang ini simak supaya Mama dapat memasarkannya di rumah!

1. Sawi gulung daging

Bahan-bahan:

  1. 500 gram sawi putih, bersihkan dengan mencucinya
  2. 200 gram daging sapi giling
  3. 1 buah wortel, dipotong menjadi dadu
  4. 2 sdm jagung manis pipil
  5. 1 sdm kecap asin
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1/2 sendok teh gula putih, bisa dihilangkan
  9. 1/2 sendok teh maizena yang dicairkan dengan secuil air
  10. Air kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam sawi putih dalam air mendidih kira-kira 1 menit, lalu ambil dan saringlah.
  2. Pada mangkuk yang berbeda, campurkan daging sapi dengan kecap asin, lada, dan gula. Pastikan semua bahan tercampur secara merata.
  3. Masukkan wortel serta jagung manis ke campuran daging, lalu kocok kembali sampai merata.
  4. Ambil satu lembar sawi putih, tempelkan campuran daging ke atasnya, lalu gulung dengan rapi. Ulangi proses ini hingga seluruh bahan terpakai.
  5. Letakkan gulungan daging bertumpu satu sama lain di dalam panci, kemudian tuangkan sedikit air.
  6. Rebus hingga matang.
  7. Sesudah masak, tuangi dengan larutan maizena dan tambahkan secuil garam sebagai perasaannya.
  8. Siap disajikan.

2. Urap sayur

Bahan-bahan:

  1. Kacang tanah yang telah digoreng kemudian ditumbuk halus
  2. Daun singkong
  3. Kacang panjang
  4. Udang, rebus
  5. Kelapa yang masih setengah tua (untuk membuat urap) dicincang halus
  6. Cabai merah, digiling
  7. Bawang merah
  8. Bawang putih
  9. Jahe
  10. Asam sunti
  11. Garam

Cara membuat:

  1. Bersihkan semua sayuran hingga keseluruhan, kemudian rebus dan simpan sementara.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta jahe sampai benar-benar lembut. Kemudian campurkan dengan serutan kelapa untuk urap beserta cabai merah, lalu kocok semua bahan agar tercampur secara merata.
  3. Masukkan udang yang telah direbus, lalu tumbuk sampai menjadi halus.
  4. Tambahkan asam sunti serta garam, lalu campurkan hingga merata.
  5. Sisihkan kacang tanah yang telah dihaluskannya kemudian campur dan aduk hingga merata.
  6. Sajikan bersamaan dengan sayuran yang telah dipersiapkan. Bunda dapat mencampurkannya secara merata, atau tetap menyajikannya terpisah.

3. Sayur bayam bening

Bahan-bahan:

  1. 2 ikat bayam
  2. 1 tongkol jagung manis
  3. 700 ml air
  4. 7 siung bawang merah, potong halus
  5. 1 lembar daun salam
  6. 2 sentimeter dari tempat kunci, menggoreskan
  7. 1 buah tomat merah, dipotong kecil-kecil
  8. 1,5 sdt gula pasir
  9. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Ambil petik daun bayam beserta batang muda-nya kemudian letakkan samping. Potong jagung menjadi kepingan kecil, lalu taruh di tempat terpisah.
  2. Rebus air bersama bawang merah, daun salam, serta temu kunci.
  3. Letakkan daun bayam dan jagung di dalam panci, kemudian campurkan dengan baik.
  4. Masukkan tomat, garam, serta gula pasir. Kocok campuran tersebut kemudian masak sampai mencapai titik didih.
  5. Angkat dan sajikan.

4. Telur isi Seafood dikukus

Bahan-bahan:

  1. 5 butir telur ayam, rebus dan potong menjadi dua bagian, lalu ambil kuning telurnya dan haluskan kuning tersebut.
  2. 75 gram udang tanpa kulit yang sudah dicincang
  3. 75 gram cumi, cincang
  4. 75 gram keju cheddar yang sudah diparut
  5. 3 siung bawang putih, iris tipis dan halus
  6. 2 batang daun seledri, iris tipis
  7. 4 Buah cabai rawit merah, dipotong melingkar
  8. 1 sdt garam
  9. 1/4 sdt merica bubuk
  10. 1/4 sdt gula pasir
  11. 1 sdm tepung maizena
  12. 2 Putih telur
  13. 50 gram keju chedar yang sudah diparut, siap digunakan sebagai topping

Cara membuat:

  1. Gabungkan udang, cumi-cumi, keju, bawang putih, daun seledri, cabai rawit, garam, lada, gula pasir, tepung maizena, kuning telur yang sudah direbus, serta putih telur dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan semuanya diaduk dengan baik sampai benar-benar tercampur secara menyeluruh.
  2. Ambil campuran tersebut kemudian letakkan di dalam mangkuk yang berisi telur rebus, setelah itu bentuklah campuran tadi supaya menjadi seperti panjang.
  3. Kukus campuran tersebut sekitar 25 menit sampai benar-benar masak.
  4. Setelah masak, ambil dan saring.
  5. Taburi makanan dengan keju yang telah diparut di atasnya agar meningkatkan cita rasanya.

5. Makaroni kukus

Bahan-bahan:

  1. 250 gram makaroni, masak hingga matang lalu sisihkan di wadah penampung.
  2. 1 butir telur ayam
  3. 2 buah putih telur ayam
  4. 250 ml susu nonfat
  5. 50 gram keju rendah lemak yang dihaluskan
  6. 200 gram daging ayam yang sudah direbus, dipotong menjadi ukuran kecil
  7. 1/2 sdt merica halos
  8. Pala halus secukupnya
  9. 1 sdm saus tomat
  10. 1 bungkus kaldu blok instan

Cara membuat:

  1. Buka telur ayam lalu kocok dengan garpu sampai semuanya tercampur merata.
  2. Pada suatu mangkuk, campurkan telur, makaroni, daging ayam, lada, pala, kaldu instan, serta saus tomat. Kemudian aduk seluruh bahan sampai tercampur rata.
  3. Masukkan susu ke dalam campuran lalu kocok sekali lagi sampai seluruh bahan tercampur rata.
  4. Persiapkan wadah pyrex, lalu ratakan mentega di seluruh permukanya untuk mencegah adonan menempel.
  5. Letakkan adonan makaroni ke dalam wadah pyrex yang telah dilapisi margarin, pastikan tersebar rata di keseluruhan permukaan.
  6. Sebarkan keju yang sudah diparut di atas permukaan adonan secukupnya agar meningkatkan cita rasa gurih.
  7. Kukus campuran tersebut di dalam panci kukusan sampai matang dengan warnanya menjadi coklat muda, tahap ini biasanya memerlukan waktu kira-kira satu jam.
  8. Setelah masak, ambil dan saringlah. Sajikan saat masih hangat.

6. Pindang ikan kembung

Bahan-bahan:

  1. 4 ikan kembung
  2. 3 siung bawang putih (dipotong halus)
  3. 3 iris bawang merah cincin
  4. 2 batang Daun bawang
  5. 1 buah Belimbing wuluh
  6. 5 cabe rawit
  7. Kunyit sepanjang 5 cm (dipotong menjadi 3 bagian)
  8. Jahe 5 cm (getes)
  9. secukupnya Gula
  10. secukupnya Garam
  11. Secukupnya Air

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan kembung.
  2. Didihkan air dalam panci.
  3. Tipiskan irisan bawang putih, bawang merah, kunyit (potong jadi tiga bagian), dan geprek jahe.
  4. Setelah mencapai titik didih, tambahkan potongan bawang putih, bawang merah, kunyit, serta jahe ke dalam air tersebut.
  5. Masukkan gula, garam, serta royco. Campur hingga merata kemudian tes rasa.
  6. Letakkan ikan kembung di dalam panci, kemudian masak sampai ikan tersebut lunak dan siap disajikan.
  7. Saat menanti ikan yang sedang dimasak, potonglah daun bawang, belimbing wuluh (dipotong jadi tiga bagian), serta cabai rawit (tanpa batangnya).
  8. Setelah ikan kembung sudah matang, tambahkan daun bawang, belimbing wuluh, serta cabai rawit. Kemudian angkat dari api.
  9. Sajikan

7. Black forest kukus

Bahan-bahan:

  1. 100 gram terigu berprotein sedang
  2. 25-30 gram serbuk black forest coklat
  3. 25-30 gram susu untuk ibu hamil
  4. 130 gram mentega
  5. 1 sdt baking powder
  6. 1 sdt SP
  7. 5 butir telur dari ayam kampung
  8. 150 gram Gula

Cara membuat:

  1. Persiapkan perlengkapan serta komponen yang diperlukan berdasarkan petunjukresepsi
  2. Campurkan telur, SP, vanili, dan gula sampai adonan menjadi mengembang.
  3. Setelah mengembang, turunkan kecepatannya menjadi yang terendah. Kemudian tambahkan mentega lalu aduk sampai merata. Setelah itu, berilah susu serta bubuk black forest secara bertahap sambil diaduk hingga semakin homogen. Pada akhirnya, muatlah tepung terigu bersama baking powder secuil-cuilnya dan pastikan untuk mencampurnya dengan baik sebelum mematikan mesin pengocok tersebut.
  4. Tuangkan campuran tersebut ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan mentega. Kemudian kukus selama 15 hingga 20 menit.
  5. Ambil kemudian tiriskan dan hidangkan

8. Pokcoy ayam kukus

Bahan-bahan:

  1. 600 gram daging ayam (lebih baik bagian dadanya)
  2. 300 gram pokcoy
  3. 1/4 bawang Bombay besar dipotong halus
  4. 6 Buah cabai rawit dipotong kecil-kecil
  5. 2 sdm saos tiram
  6. 1 sachet masako
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. 1/4 sdt merica bubuk
  9. Air 250ml

Cara membuat:

  1. Panaskan kukusan
  2. Goreng sayuran pokcoy yang sudah dibersihkan, lalu tambahkan ayam, cabai, dan bawang Bombay, tuangkan saus di atasnya.
  3. Kukus selama 30 menit mulai sejak air mendidih.
  4. Tuangkan dan siap disantap

9. Talas kukus

Bahan-bahan:

  1. 1 Kg talas
  2. 1/2 butir kelapa setengah tua (dicincang)
  3. 1 sdt garam
  4. Secukupnya air
  5. Gula aren secukupnya (sisir)

Cara membuat:

  1. Peeling terlebih dahulu talasnya, kemudian memotong-memotongnya dan merendam irisan tersebut dalam larutan air ber campur garam kira-kira 5 menit untuk mencegah sensasi gatal ketika dimakan. Sesudah itu, mencuci talas sampai benar-benar bersih.
  2. Rebus air di dalam panci lalu kukus irisan talas sampai lunak.
  3. Sementara menanti talas menjadi empuk, kukuslah kelapa yang sudah diparut dan ditambahkan garam menggunakan tungku kompor terpisah. (Proses ini bersifat pilihan, tetapi kelapa yang dikukus akan bertahan lebih lama dan kurang cepat membusuk).
  4. Setelah talas setengah matang, hidangkan bersama kelapa parut dan gula merah yang telah dihaluskan.

10. Sop Sawi

Bahan-bahan:

  1. 1 Batang brokoli kecil
  2. 1 Buah kentang
  3. 1 Batang daun seledri
  4. Bawang goreng untuk taburan
  5. 1 Liter Air
  6. 3 Siung bawang merah
  7. 3 Siung bawang putih
  8. 1 Batang daun bawang
  9. Garam
  10. Lada
  11. Penyedap

Cara membuat:

  1. Potong semua sayuran, bilas hingga bersih kemudian sisihkan.
  2. Iris bumbu bawang
  3. Hangatkan sejumlah minyak secukupnya kemudian goreng bersamaan semua bawang tersebut.
  4. Setelah beraroma sedap, tambahkan lagi kentang goreng ke dalam wajan sampai harum kemudian masukkan air ketika kentang sudah setengah matang.
  5. Biarkan mendidih, kemudian masukkan wortel
  6. Setelah wortel mencapai tahap setengah matang, tambahkan brokoli ke dalamnya kemudian berikan seasoning seperti bumbu kaldu, garam, gula, lada bubuk serta pala. Masak sampai sayurannya benar-benar matang dengan sempurna dan aroma brokoli yang masih mentah sudah tak terdeteksi lagi.
  7. Tambahkan sawi putih. Aduk sampai sayuran menjadi lembut dan layu.
  8. Beri taburan bawang goreng
  9. Siap dihidangkan

Nah, itu dia beberapa kumpulan hidangan rebus dan kukus lezat serta baik dikonsumsi oleh ibu hamil . Bagaimana dengan Mama, apakah beliau mau mencobanya di rumah?

  • Resep Buah Zuriat untuk Membantu Program Kehamilan, Ayo Coba!
  • 7 Ramuan Minuman Unik untuk Program Kehamilan, Menjaga Kesehatan dengan Berbagai Keuntungannya
  • 5 Cara Memasak Taoge yang Dapat Meningkatkan Kesuburan Pria, Harus dicoba!